В 1996 году 4 друзей из Сан-Себастьяна организовали группу, чтобы играть песни своих любимых групп. Это были Пабло, Аритс, Альваро и Хави – очень хорошие музыканты с огромным желанием создавать свои собственные песни, но у них не было солистки. В 1996 году Пабло в университете познакомился с Амайей и предложил ей стать солисткой. Так возникла «La Oreja de Van Gogh” и с собственным репертуаром они начали выступать в барах Сан-Себастьяна. Они выступили на 5 фестивале Rock-Pop музыки , но не заняли никакого места. Но неудача нисколько не лишила их веры в себя, на следующий год они снова выступили и на этот раз заняли первое место, добившись тем самым того, что их песни стали крутить на местных радиостанциях. В этом же году ими заинтересовался продюсер Алехо Стивель и они записали альбом «Díle al sol» , который поступил в продажу 18 мая 1996 года. Было продано 800 000 копий этого альбома. «La Oreja de Van Gogh” объехала всю Испанию с этим альбомом и выступила 150 раз в разных городах. В 1999 году им присудили премию «Прорыв Года».

В 2000 году они выпускают свой второй альбом «El viaje de Copperpot», записанный в Мадриде, Париже и Лондоне. Было продано 1 100 000 копий альбома и он вошел в историю как второй самый продаваемый альбом в истории испанской музыки. Такие песни как «París», «Soledad» или «Cuídate» стали настоящими синглами и позволили этой группе выйти на музыкальный рынок других стран.

В 2003 году они выпускают «Lo que te conté mientras te hacías la dormida». Этот альбом представляет группу экспериментирующую с новыми звуками и не желающую терять свою марку. И цифры подтверждают это: меньше чем за 6 месяцев было продано более 1 000 000 копий альбома.

В 2006 году они возвращаются с «Guapa». Более зрелый альбом, в котором голос Амалии сопровождается различными инструментами.
К сожалению фанатов и поклонников «La Oreja de Van Gogh» в 2007 г.солистка группы заявила о своем уходе из группы.